五牛图

一、作者

此图是为唐代韩滉所作的一张纸本设色作品，图中五头黄牛形态各异，角度各异，或俯首食草，或翘首低鸣，或回首舐舌，或蹭痒缓行，最后一头牛则头戴络首本作的作者曾在江南与关中多地为官，且对描绘农家生活颇为钟情，故对底层人民的生活场景有比较详尽的认识，这在本卷画作之中对于黄牛身上细节的精致描绘就可以有所体现。

据史书记载，韩滉有两种不同的用笔风格，即粗笔/细笔，此作显然是属于粗笔的范畴，这种大胆硬挺的老辣用笔，将每只黄牛身上筋肉的拉伸起伏所带来的结实感受，表现的淋漓尽致。

二、黄牛

此图中五头牛均为古代中国地区典型的瘤牛，与欧系牛不同，可以参见其尖长的耳尾以及上窄下宽的耳廓，这是非常典型的瘤牛特征。
这五头牛从其健壮精瘦的体型上看，描绘的都是耕牛、而非肉牛，在魏晋南北朝时期以前，牛仍旧是常见的起肉食作用的家禽，但自从南北朝以后连年的战乱，导致耕作系统与家禽养殖系统混乱，牛的数量减少，使得牛类必须大量投入耕作，于是禁止牛大量投入食用的禁令被颁布，我们在画中常见的牛也就大多变为耕牛，这种牛类必须用来耕作而大多不作为肉食的习惯一直延伸到了近现代才结束，这势必会导致中国的牛大多基因适合作为耕牛，而非肉牛，这就是为什么现代中国缺少极度优质的本土肉牛的原因。
值得注重的是，本作中的五头牛均为黄牛，最有争议的是那头斑点牛，但有论文证明，这头斑点牛也是黄牛，只是近代这种黄牛的斑点基因自然不多见了。

三、题跋